Utilisation de id cook kid.

Cette année nous utilisons le four solaire avec une petite casserole Schäfer de 16 cm et une Thermo-sonde de cuisson de marque Mastrad.  La sonde passe au travers du couvercle.

Lorsque la température atteind 90 °C nous comptons le temps de cuisson.

- Choux rave à l'étuvée. (10/08/2012)

400 g de choux coupé en petits dés + 20 g d'eau.

9h15     21 °C,  10h15     40 °C,  11h30     78 °C,  12h30     94 °C,  13h00     96 °C.

Le choux est bien cuit. 

- Choucroute et pomme de terre grenaille. ( 750 g) (11/08/2012)

8h45     19 °C,  9h45     29 °C, 10h45     54 °C, 11h00     66 °C,  11h30     76 °C,  11h43     83 °C

12h00     90 °C,  12h30     93 °C.

L'ensemble est bien cuit.

- Lentilles germées (150 g) et pomme de terre grenaille (400 g). (12/08/2012)

Ajout de 50 g d'eau.

9h00     18 °C,  10h00     27 °C,  11h00     45 °C,  12h00     73 °C,  12h30     86 °C,  12h45     90 °C.

Attendre 30 min. L'ensemble est bien cuit.

- Cuire un oeuf sur le plat. (13/08/2012)

Le blanc commence à se figer directement.

10h00     23 °C,  11h00     65 °C,  11h30     81 °C,  12h00     92 °C.

Casser l'oeuf,  attendre 12 min;  le blanc est cuit type nouvelle cuisine,  le jaune est toujours liquide.